【恋するレシピvol.7】 宮城県塩釜のネバシャキ「あかもく」を使った冷やし肉味噌うどん。
こんにちは！
９月に入り少しずつ秋に近づいてきましたね。季節の変わり目で夏の疲れが出てはいないでしょうか？
今回はそんな少し疲れ気味の時にも嬉しい、
かほたこが勝手にオススメ“あかもく”を使った冷やし肉味噌うどんを紹介します☺
あかもくとは…
Tregionでもお馴染みのミネラルたっぷりな海藻です。
強い粘りを持つアカモクには、免疫力を強化するフコイダンと、抗肥満作用のあるフコキサンチンがびっくりするほど豊富に含まれていて、
最近では健康だけでなく美容にもいいと話題になるほどの注目食材です！
あかもくのねばねばシャキシャキの食感と、肉味噌で
食欲のない時でもつるりと美味しく食べられちゃいます！
お店でも、”あかもく”は、大人気メニュー！
◎材料（２人前）
あかもく 90g
（あかもくの味付け）
しょうゆ大さじ１
ごま油大さじ１
豚ひき肉 100g
味噌 10g
ネギ 1/2本
きゅうり 1/2本
うどん 2人前
めんつゆ
ごま油少し
◎作り方（１０分）
(1)ごま油をひいたフライパンでひき肉と味噌を炒め、肉味噌を作る
ごま油と、
肉を投入して、よく炒めます。
肉に火が通ったら、醤油や
味噌を加えます！
肉味噌の完成！
(２)沸騰したお湯でうどんをゆがく
(３)ゆがき終わったうどんはザルを使って冷やす
(４)冷やしている間にあかもくに
しょうゆ大さじ１、ごま油大さじ１を足して味付けします
(５)きゅうりとネギを食べやすい大きさに切る
(６)お皿にうどんを入れて
あかもく、肉味噌、きゅうり、ネギをトッピング
(７)めんつゆをお好みの量かける
あかもくと肉味噌とのバランスをみて、かけるのがポイント！
完成！！
とにかく簡単っ！！
本当に簡単に出来て、つるつるっと食べれちゃうので、
仕事の帰りが少し遅くなって疲れているけど何か食べたいな～という夜ご飯にもオススメ！（ちなみに私は本当にこのシチュエーションで、家でもこのあかもくうどん作りました！ｂｙかほ）
ぜひあかもくを使って冷やし肉味噌うどん、作ってみてください！
(かほ・たこ)
